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麻醬拌扁豆怎么做

經(jīng)驗分享小常識

1、原料：扁豆500克，麻醬50克，醬油15克 ， 味精2克，鹽4克 。
2、將扁豆掐去兩頭，撕去筋絡(luò)，擇洗干凈，切成段，投入開水鍋中焯透（不可焯爛） ， 撈入涼開水盆中浸涼；麻醬放入小碗內(nèi) ， 邊加醬油和適量涼開水，邊用筷子攪拌，把麻醬解開，調(diào)節(jié)器稠汁狀 。
【麻醬拌扁豆怎么做】3、將浸涼的扁豆段撈出，控干水，盛入盤中，澆入麻醬汁，放入味精和鹽拌勻，調(diào)好口味，即可食用 。

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