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白菜油豆腐家常做法

經驗分享小常識

1、主料：白菜400克，油豆腐300克 。輔料：白皮大蒜5克 。調料：豌豆淀粉3克，醬油5克 ， 白酒5克，鹽3克，白砂糖3克 ， 味精2克，植物油20克
2、小白菜清洗干凈，切成3公分長的段，再將葉及梗分開；油豆腐稍沖洗后，分別切成8小塊；鍋中倒入20克油燒熱，放入蒜末炒香；
【白菜油豆腐家常做法】3、繼續放入小白菜梗炒勻 ， 再放入所有的調味料（高湯1杯、醬油5克、白酒3克、白糖3克、味精2克）及豆腐同煮至開，改用小火繼續煮；
4、待湯汁剩1/3杯時，放入小白菜葉炒軟；最后放入水及淀粉勾芡即可 。

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