柚子不一定是越放越甜 ， 如果存放的時間超過它本能的承受的期限，就會變質變味,，不但不甜了反而還會有一股臭味 。
【柚子為什么越放越酸苦】柚子：又名文旦、香欒、朱欒、內紫等 。是蕓香科植物柚的成熟果實，產于我國福建、江西、湖南、廣東、廣西、浙江、四川等南方地區 。柚子清香、酸甜、涼潤，營養豐富，藥用價值很高，是人們喜食的水果之一 ， 也是醫學界公認的最具食療效果的水果 。
柚子茶和柚子皮也都具實用價值，且可入藥 。柚子果實碩大，扁球形或梨形，最重者可達三公斤，果皮光滑，綠色或淡黃色 。在西雙版納 ， 柚子被人稱為“泡果” 。近年來，植物園的科技人員在長期實踐的基礎上，培育出許多優良品種的柚子，如“曼賽龍”、“勐侖柚”、“東試早”等，這些果子個體大，水份多，味甜酸，深受人們喜愛 。
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