1、氣泡觀察法：把白酒倒入瓶中上下搖晃，如若氣泡濃密細小，持續時間達到7-8秒以上者，為純糧白酒 。氣泡持續時間越長，酒質越好 。
2、聞香法：打開瓶蓋嗅其香，柔香不刺鼻，酒味純正的即為糧食酒 。滴幾滴酒至手心，隨后合掌，使兩手心接觸用力磨擦幾下 。若酒生熱后產生的氣味清香，有糧食的糊味 ， 則為糧食酒 。
3、食用油辨別發：將一滴食用油滴入酒中 ， 如果油不規則地擴散 ， 下沉速度變化明顯，則為劣質酒 。
【白酒怎么區分糧食酒和勾兌酒】4、加水辨別法：給酒里加水 ， 如果酒體清澈不失光，則為酒精酒 。
