1、主料：雞胸800克、雞蛋2個、炸雞粉適量 。
2、輔料：料酒3大勺、鹽1勺、腌料3大勺、油適量、蠔油2大勺 。
3、雞胸洗干凈，去掉筋膜 。
4、切成丁 。
【油炸雞米花的做法】5、放到碗里 。
6、加鹽、腌料、料酒、蠔油 。
7、攪拌均勻之后蓋上保鮮膜放到冰箱里腌制2小時 。
8、雞蛋打散，準備好炸雞粉和面包糠，再準備一個空盤子，腌制好的雞肉先在蛋液中滾一下，粘上蛋液，再放到炸雞粉中，沾滿炸雞粉，再在蛋液里滾一下，最后裹上面包糠 。
9、炒鍋里倒入適量的食用油 。
10、中小火，油熱之后放入雞米花炸制 。顏色金黃即可 。
11、炸好之后吸一吸油，根據個人喜好放黑胡椒或者番茄醬都好了 。
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