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如何制作干煸蠶蛹才能外酥里嫩

經驗分享小常識

主料：活的蠶蛹半斤，芹菜兩根洗凈切斜條 。
輔料：辣椒絲、鹽、花椒粉、孜然粉
操作步驟：1、將蠶蛹洗凈、放入沸水中煮10分鐘左右撈出晾涼，切開取出黑的東西；
2、把鹽、花椒粉、孜然粉放在切開的蠶蛹里 ， 讓調料均勻地沾在蠶蛹上，放置15分鐘入味；
3、炒鍋內放入多一些的油，燒熱，投入辣椒絲，放入蠶蛹，，不停地翻炒；
【如何制作干煸蠶蛹才能外酥里嫩】4、炒到沒有油 ， 翻動蠶蛹的時候會有沙沙的聲響，這時可以把芹菜放在蠶蛹里翻炒幾次出鍋裝盤 。

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