1、首先反復沖洗豆子，直到洗豆子的水變得清澈 。
2、泡豆 。種子與水的比例為1：3，夏天浸泡的時間是10-16個小時 。然后再沖洗一遍，瀝干水分 。
【快速發黑豆芽的方法】3、選擇容器 。泡發黑豆芽最好選用泡沫箱 ， 在箱底的四角打幾個洞 。發豆芽時在箱底鋪一層紙，它能保溫保濕，撒豆子前先灑一層水，增加濕度 。
4、鋪豆子 。一定要鋪平豆子，鋪平后用黑色的塑料布或被單 ， 讓豆子處于完全避光的狀態 ， 然后放在陰涼處 。
5、發豆子 。分三個階段加水：24小時內不能給任何水；在豆芽長到2厘米時，霧狀噴水；豆子長到5厘米時加大噴水量 。等到豆芽生長到5厘米時即可見光 ， 等豆芽生長到10-12厘米時就可以食用了 。
