1、第一步：煮雞蛋 。準(zhǔn)備大約8-12個(gè)雞蛋，冷水放入鍋中，煮8分鐘以上，煮至熟透 。
2、第二步：煮熟后撈出，放入涼水中降溫 ， 方便操作 。
【茶葉蛋自制方法】3、第三步：蛋殼敲裂，方便入味（注意：雞蛋膜盡量保持完整）
4、第四步：加水 。清水浸沒(méi)雞蛋，開(kāi)火煮 。
5、第五步：茶包 。為了操作方便，準(zhǔn)備兩個(gè)紅茶的茶包 。也可以用茶葉代替 。沒(méi)有紅茶的話(huà)，可以選用自己比較喜歡的喝的茶葉 。
6、第六步：水里放入茶包和五香調(diào)味包 。五香調(diào)味包在超市可以買(mǎi)到 ， 也可以用五香粉、燉肉香料代替，香味相差無(wú)幾 。
7、第七步：調(diào)味 。加入鹽10克、生抽30克、白糖30克進(jìn)行調(diào)味 。鹽的量可以適當(dāng)放多 ， 入味會(huì)更快 。不用擔(dān)心鹽攝入過(guò)多，因?yàn)榇蟛糠蛀}只會(huì)停留在湯汁里，雞蛋里很少 。所以雞蛋膜盡量保持完整，可以控制鹽分滲入 。
8、第八步：開(kāi)微小火保溫，在鍋中大約悶20分鐘 。
9、第九步：最后一步 ， 放置2-3個(gè)小時(shí)后，味道會(huì)非常香，完全不亞于外邊地?cái)傎u(mài)的茶葉蛋 ， 而且更新鮮，更健康 。
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