1、材料：面粉、雞蛋、油、調(diào)料等 。
2、到市場(chǎng)上購(gòu)買較好的面粉 。
3、將面粉倒入盆內(nèi) 。
4、打入1到2個(gè)雞蛋 。
5、往盆里倒入溫水把面先做成面穗狀 。
6、把揉好的面蓋起來(lái)避免表皮發(fā)干，餳十分鐘左右 。
7、將面團(tuán)取出放在面板上，分割成大小合適的劑子 。
8、把分好的劑子用搟杖搟開，可以讓面皮搟的薄一些 。
9、在搟好的面皮上放入食用油，香辣粉可以適當(dāng)少放，根據(jù)個(gè)人愛(ài)好可加點(diǎn)蔥 。
10、再將油和調(diào)料混合均勻涂滿面皮 。
11、再像折扇子一樣，把面皮折起來(lái) 。
12、將折疊好的面皮 ， 從一端卷起來(lái) 。
13、將面皮卷好之后，尾端塞入底部 。
14、再少沾面粉，將面皮按扁 。
【手撕餅做法及配方】15、最后用搟面杖搟成手撕餅面胚備用就OK了 。
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