腌制蘿卜干時蘿卜和鹽最好是20比1的比例 。
【腌羅卜干放多少鹽為好】腌制蘿卜干的方法：
材料：白蘿卜、鹽、白糖、生抽 。
1、將白蘿卜切成薄片，然后把切好的蘿卜在大碗里鋪一層 。
2、 然后在鋪好的蘿卜上撒少許鹽 。
3、再鋪上一層白蘿卜片 ， 然后再撒一層鹽，反復(fù)幾次，直至把切好的蘿卜完全放在碗中 。
4、 放置15分鐘后將碗里的水份倒出，然后再向碗中加入適量的白糖，拌勻后再放置15分鐘 。
5、15分鐘后用手?jǐn)D干大碗里的水份 。擠干水分后向碗中倒入適量
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