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煮魚的簡單方法

經(jīng)驗(yàn)分享小常識(shí)

1、將龍利魚片切成小片，放入海底撈水煮魚調(diào)味料半袋醬包和半袋粉包（也可以酌情增減調(diào)料份量，這個(gè)量已經(jīng)比較麻辣了），打入一個(gè)雞蛋清，放入兩大匙淀粉，加入少量料酒，攪拌均勻，腌制10分鐘 。
2、將小油菜洗凈，放入開水中煮三分鐘，撈出放入冷水中備用 。
3、蔥切末，姜切粗絲，蒜切末 。
4、鍋中放入約400毫升水（以能淹沒準(zhǔn)備的蔬菜為依據(jù) ， 適當(dāng)調(diào)整水量），水煮開后 ， 放入海底撈水煮魚調(diào)味料三分之一的醬包，再次煮開后，放入腌好的魚片，輕輕滑散，以防黏連，煮大概四分鐘 。
5、將開水煮過的蔬菜擠干水分，放在盆底 ， 將煮開的魚片連魚片帶湯一起倒進(jìn)盆里，撒上干辣椒，蒜末，麻椒 。
6、另起油鍋，加入姜絲，燒至鍋邊冒青煙，關(guān)火 ， 稍加停頓，趁熱澆到盆中的辣椒和麻椒上 。
【煮魚的簡單方法】7、撒上蔥花，完成 。

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