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到四川必帶的土特產

經驗分享小常識

1、郫縣豆瓣
郫縣豆瓣，成都市郫都區（舊稱郫縣）特產 ， 中國地理標志產品 。是中國頂尖調味料之一 。它在選材與工藝上獨樹一幟，與眾不同 。香味醇厚卻未加一點香料，色澤油潤卻未加任何油脂 。
全靠精細的加工技術和原料的優良而達到色、香、味俱佳的標準，具有辣味重、鮮紅油潤、辣椒塊大、回味香甜的特點，是川味食譜中常用的調味佳品，有“川菜之魂”之稱 。其制作技藝列第二批國家級非物質文化遺產名錄 。
2、鹽皮蛋
鹽皮蛋是小平故里四川廣安獨具特色的美食 。既有鹽蛋又有皮蛋的美味，此蛋不僅是佐酒的美味食品，更是早餐的最佳菜肴之一 。鹽皮蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上 。鹽皮蛋還是較好的健腦食品 。
3、龍安柚
龍安柚，四川省廣安市特產 ， 中國國家地理標志產品 。龍安柚親本源于四川省廣安市廣安區龍安鄉群策村村民唐延文家屋后的兩株53年生柚樹，由廣安市廣安區經濟作物技術推廣站選育而成 。
龍安柚果實中大，果皮黃橙色，肉質脆嫩，汁多，少核或無核，11月上中旬成熟 。具有調節人體的新陳代謝、消食醒酒、降火等作用，對脊柱炎、便秘患者有較好療效 。
4、蘇稽米花糖
蘇稽米花糖產于四川樂山市蘇稽鎮，故名 。米花糖在清末就有名 ， 是樂山地區傳統名產 。原料配方主要是白芝麻、花生仁、泡米，特點是香甜可口，酥脆化渣，具有米花清香味 。蘇稽米花糖，連續四屆由樂山消費者投票評為“嘉州人民喜愛商品”等榮譽 。
5、龔扇
【到四川必帶的土特產】龔扇又稱自貢龔扇 ， 是中國傳統工藝美術珍品，蜀中名扇之一 。四川自貢竹編扇，晶瑩光亮 ， 宛如紈絹 ， 馳名中外 。由民間藝術家龔玉璋創制至今已逾百多年歷史，是自貢著名的小三絕之一，目前龔扇的制作已經傳至龔氏家族第五代傳人 。

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