主料：豬里脊肉；
【誰會(huì)做回族燒子蓋求教美食達(dá)人】輔料：小麥、雞蛋；
調(diào)料：鹽、椒鹽、,植物油 。
做法：
里脊肉整塊用水煮熟，分切成三片，面粉，雞蛋 ， 鹽，清水調(diào)成厚糊；油燒熱，肉片分別沾裹面糊后，入鍋炸至外層呈金黃色，即可撈出瀝油；趁熱橫切成1、5厘米寬的長條，放在底飾生菜的盤中與花椒鹽擺盤 。燒子蓋的制作要訣：本品有過油炸過程，需備植物油、生菜葉 。
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