1. 首頁 > 經驗知識 > >

港式熟醉蟹制作方法和配料

經驗分享小常識

主料：螃蟹750克 。
調料：鹽15克，花椒5克，姜5克，黃酒250克，醬油15克，白砂糖5克 。
做法如下：
1、先將選擇好的毛蟹洗擦干凈 ， 把每只的蟹臍劈開一點，放入少量精鹽；
2、備小瓦壇一只，把花椒鹽及姜末放入 ， 將蟹逐只放入 ， 紹酒徐徐灑下再加醬油及白糖，浸過蟹面為準；
【港式熟醉蟹制作方法和配料】3、把壇口封密時，加以搖動，使每只蟹勻浸著酒汁，約醉三四天啟封即可 。

    推薦閱讀