鹵什么菜比較好吃

鹵白菜好吃，味道香濃，制作方法簡單，鹵白菜制作方法如下：
材料：干香菇，蝦米，五花肉，蒜，大白菜，扁魚干。
做法：
1、將干香菇浸水泡發(fā)瀝干，切成條狀，蝦米也用水泡軟瀝干，五花肉切成薄片狀、蒜瓣剝?nèi)テつぃ谐善瑺?nbsp;，將白菜一片片摘下，用手撕成比掌心略大的片狀；
【鹵什么菜比較好吃】2、鍋里加熱2大匙油，放入扁魚，轉(zhuǎn)小火，煎成兩面焦黃色即可，放入五花肉片煸炒至顏色略微焦黃，用余油拌炒蒜片，炒至蒜片顏色開始轉(zhuǎn)黃，放入蝦米，再放入香菇拌炒回鍋同炒；
3、放入白菜，大火炒軟后，加入鹽1小匙、高湯半杯和少許白胡椒粉炒勻；
4、把掰碎的扁魚酥放入鍋中炒勻，轉(zhuǎn)成小火，加蓋燜煮約20分鐘，開蓋倒入太白粉水勾芡使湯汁變稠，能附著在菜葉上即可。

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