【家庭版開鍋的正確方法】1、先將鍋的表面清洗一下，取一個海綿擦 ， 加上適量的洗潔精 ， 將鍋身和鍋底，反復的擦洗一下，然后用流動的清水沖洗兩遍 。
2、鍋身和鍋底都清洗干凈后，在鍋中加入適量的清水 ， 將鍋放到燃氣灶上，加入100毫升的白醋，大火煮開 。水燒開后，將硅膠鏟也放進去，攪動一下，煮5分鐘后，關火 。這一步的目的是為了給新鍋除菌 。
3、將水全部倒掉，取一個干凈的抹布 ， 將鍋身和鍋底的水分都擦干 。
4、將鍋放到燃氣灶上 ， 開中火燒熱，加入適量的食用油，用刷子刷均勻，讓鍋身和鍋壁都刷上一層油，油熱以后，晃動一下鍋，將油倒掉，調為小火 ， 繼續加熱 。
5、取一塊大肥肉 ， 用叉子頂?。⒁獠灰逋?，否則會將鍋身劃傷 ， 然后用肥肉不停地擦拭鍋身和鍋壁，讓豬油浸入到鍋內，大概3分鐘左右，肥肉變黃后，關火，將肥肉取出 ， 將豬油留在鍋中 ， 靜置養3-5個小時后，不粘鍋就開好了 。
