沙琪瑪(又名薩琪瑪)是清明朝宮廷名點,是由中國的少數民族傳來的，口感綿甜松軟,色澤金黃,甜而不膩,入口即化,味道香濃,營養豐富!是滿族語言 ， 薩琪瑪是滿語音譯過來的,原意是"狗奶子蘸糖" 。
【沙琪瑪哪個民族】薩其馬，傳說源于清朝在廣州任職的一位姓薩 ， 愛騎馬的滿族將軍 。薩嗜獵，愛吃點心 。有一天 ， 薩出獵，對廚師說：“今天點心一定要搞個新鮮玩藝 ， 別天天照著模子印沙糕 。要不然，就準備辭職吧！”廚師急中生智，仿市上圓餅，放上“蛋撻” 。誰知面皮由于加蛋過多炸碎了 。這時 ， 薩又派人催上點心，廚師只好把炸碎的面皮拌上白糖，揉合在一起，壓扁切成方塊 。他心里想,此點失飪,飯碗難保,即口說出：“殺那個騎馬的！”
誰知薩吃了后絕口稱贊，問他此點何名？廚師驚魂未定，脫口應道：“殺騎馬”！幸好薩聽為“薩騎馬”，與自己姓薩愛騎馬吻含，連聲叫好 。就這樣，“薩騎馬”在流傳中叫成了“薩其馬” 。
