電磁爐是采用磁場感應渦流加熱原理，利用電流通過線圈產生磁場，當磁場內之磁力通過含鐵質鍋底部時 ， 即會產生無數小渦流，使鍋體本身自行高速發熱，然后再加熱于鍋內食物 。鋁、銅等非鐵磁性材料的容器無法在電磁爐上使用 。
因此可采用以下兩種方法：
1、準備一塊鍋底形狀的鐵片，讓它與鍋底緊密接觸以利于傳熱 。做飯時先放鐵片，再將銅鍋放在上面 ， 即可實現在電磁爐上加熱銅鍋 。
【怎么用電磁爐燒傳統銅火鍋】2、用電磁爐加熱銅鍋時，在鍋內放入一個不銹鋼勺或鐵鏟，開始加熱，也可以實現在電磁爐上加熱銅鍋 。
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