【麻辣香鍋飯店應(yīng)該怎么做啊】食材：魚豆腐3塊、豆干50克、洋蔥半個、火腿50克、藕80克、芹菜60克、蝦仁30克、香菜5克、麻辣火鍋底料1勺、麻辣花生、孜然、蒜片各適量、醬油、油各1湯匙、鹽適量 。
做法：
1、魚豆腐、豆干、火腿分別切片 ， 藕去皮洗凈切片 ， 芹菜洗凈切段，洋蔥洗凈切條 ， 蝦仁解凍備用 。鍋中放油，燒熱后放麻辣火鍋底料小火炒香 。
2、放蒜片大火爆香，再放藕片炒3分鐘左右，然后放入魚豆腐、豆干、火腿、洋蔥、蝦仁炒3分鐘，再放入芹菜炒2分鐘 。
3、依次放入醬油、孜然和鹽炒半分鐘
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