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春節的傳統美食有什么

經驗分享小常識

1、生菜
廣東人過年還要吃生菜 ， 生菜與生財諧音，寓意來年興旺發財 。
2、餃子
【春節的傳統美食有什么】餃子是北方年夜飯餐桌必不可少的食物，餃與交諧音，取“更歲交子”之意 。另外就是餃子外形如元寶，春節吃餃子意為“招財進寶” ， 人們還會將硬幣包在餃子里，吃到該餃子的人在新的一年里會有好的財運 。
3、荷包蛋
在春節習俗里，有些地方有吃蛋、送蛋的傳統 ， 年夜飯餐桌上也必不可少，名為“團圓蛋” 。大年初一的早上要吃荷包蛋，而且要先吃蛋黃，寓意新的一年日子會圓滿紅火 。
4、福橘
福橘是福建的特產，部分地區過年要擺福橘、吃福橘，橘與“吉”諧音，意為“福”、“吉”，寓意吉祥如意、招福納吉 。
5、八寶飯
八寶飯是上海人傳統年夜飯必不可少的食物，象征團團圓圓、吉祥平安 。
6、太平燕
福州人年夜飯里必不可少的一道菜是太平燕 ， 也稱扁肉燕 。福州人逢年過節、婚喪喜慶、親友聚別都一定要吃太平燕，所以有“無燕不成宴 ， 無燕不成年”的說法 。
7、隔夜飯
福建閩南地區除夕的晚上都要做一鍋米飯擺在餐桌上，一直要放到正月初一，也叫“過年飯” ， 寓意“年年有余” 。
8、年糕
早期蘇州百姓為紀念伍子胥，過年的時候都要做年糕，后來逐漸在全國各地盛行，比如山東的紅棗年糕、北京的百果年糕、福建芋艿年糕及紅/白糖年糕、寧波的水磨年糕、蘇州的桂花糖年糕等 。年糕諧音“年高”，是春節必備的應景食品 ， 寄托了人們“年年高”的期望 。
9、面條
福建部分地區年初一早上要吃面條（多為線面），寓意“長長久久” 。
10、魚
春節飲食講究好寓意，當然少不了魚，一般為餐桌上最后一道菜，有些地方這道菜基本留下來不吃的，意為“年年有余” 。并且有些地方對挑選年夜飯里的魚也是有講究的 ， 鰱魚為連年有余，鯽魚和鯉魚為大吉大利 ， 鮭魚則為富貴有余 。

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