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日式溏心蛋的做法步驟

經驗分享小常識

1、雞蛋12個、日式醬油100毫升、味淋100毫升、糖10克、木魚花適量、水適量 。
2、雞蛋放置常溫，水燒開后下入雞蛋，七分鐘，掐好秒表 。
3、煮好后即可放在水里冷卻，冷卻后剝皮 。
4、剝好皮的雞蛋放在之前晾涼的醬油木魚汁里，最少浸泡一夜 。
5、腌制時間越長顏色越漂亮 ， 但是一晚上味道已經很鮮美了，不會覺得寡淡無味 。
【日式溏心蛋的做法步驟】6、因為是糖心蛋，用刀切會粘刀片 ， 而且切面不漂亮，用繩子切開是最好的，又快又方便 。

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