1、主料:香菇、面筋、竹筍、雞毛菜 。輔料:鹽、橄欖油、耗油、淀粉、糖 。
【面筋煲的做法】2、竹筍切片氽水,去澀 。面筋用熱水泡軟取出,濾干 。香菇切片;鍋中放水煮開后,放鹽,少量橄欖油,將雞毛菜放入氽熟! (不要煮的過爛)取出裝盤做底 。
3、熱鍋下油,炒香菇,待香菇軟后下竹筍、面筋 。加少量水 , 耗油 , 糖調(diào)味,可依據(jù)個人口感喜好!加稍許淀粉勾芡,盛出放在之前的菜上 。
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