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鮮黑松露怎樣長期保存

經驗分享小常識

1、松露放在密封的盒子里 ， 放在冰箱里冷藏室內可保存5天 。
【鮮黑松露怎樣長期保存】2、松露放在密封的盒子里 ， 用米掩埋，放在冰箱冷藏室內可保存10-12天 。
3、松露用錫紙包裹，再用保鮮膜包裹，放進密封盒子里，然后在冷凍室保存，這是最佳的長期保存方法，但不可超過4個月 。
黑松露也稱塊菌，是一種生長于地下的野生食用真菌，外表崎嶇不平 。色澤介于深棕色與黑色之間，呈小凸起狀，遍及灰色或者淺黑色與白色的紋理，其氣味特殊，難以形容，有人形容像蕈菇、蒜頭、腐葉、濕地、發酵的玉米、腌泡菜、蜂蜜、瓦斯、濕稻草、干酪、肉桂、麋香，還有像經年未洗的床單，甚至還有人形容其氣味像精液，就目前所知主要分布于阿爾卑斯山脈及喜馬拉雅山脈的少數地區 ， 以及四川省攀枝花市鹽邊縣周邊的攀西地區，占據中國黑松露總產量的60% 。

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