【食物的gi和gl是什么意思】食物的gi和gl的意思分別是：升糖指數(shù)和血糖負荷，“升糖指數(shù)”是指標準定量下某種食物中碳水化合物引起血糖上升所產(chǎn)生的血糖時間 。食物GL是指特定食物所含碳水化合物的重量 。高GI食物會導致胰島素一下子分泌的量大 ， 高GL會讓胰島素分泌的時間延長，而胰島素是減肥過程中的關(guān)鍵激素之一，它是促進脂肪合成、抑制脂肪分解的激素，而且高胰島素水平會引起血糖波動 ， 極大地促進食欲，讓人不停地和饑餓做斗爭，這樣的減肥過程是很難持續(xù)的 。反之，相對低水平的胰島素，血糖也較為平穩(wěn)，食欲不會那么強，所以減肥過程相對容易堅持 。
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