1、選粒大飽滿的葡萄(最好是馬奶子葡萄,該品種含糖量高、水分少),用竹簽挑出籽核(盡量少傷果皮) 。
【蜜餞葡萄做法】2、將鍋刷凈,放進白糖、清水,用文火煮沸后,下入挑出籽的葡萄熬煮,并不斷地用竹筷攪拌,以免煳鍋 。待水分快收干時加入檸檬酸,攪拌均勻,冷卻后即成 。
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