【為什么有人不喜歡吃香菜】個(gè)人習(xí)慣因素：不吃香菜主要和個(gè)人習(xí)慣有關(guān) 。遺傳因素：研究發(fā)現(xiàn)，不愛(ài)吃香菜的人群有“OR6A2”這個(gè)嗅覺(jué)基因，這種基因能夠很敏銳地接收到香菜里的醛類(lèi)物質(zhì)，也就是香菜特殊味道的來(lái)源 。這個(gè)“OR6A2” 離我們生活中肥皂的味道特別接近，所以天生不愛(ài)吃香菜的人就直接感覺(jué)香菜有一股肥皂的味道，這讓他們覺(jué)得香菜聞起來(lái)的味道很難聞 。文化因素：研究人員強(qiáng)調(diào)，厭惡還是喜愛(ài)香菜并非只通過(guò)遺傳物質(zhì)決定，文化因素也發(fā)揮著不可低估的作用 。香菜作為一個(gè)充滿爭(zhēng)議的菜類(lèi)，其中研究得出：東亞裔有百分之二十一，白種人有百分之十七，非裔百分之十四，南亞百分之七，西班牙裔百分之四 ， 中東百分之三的人不喜歡香菜 。特殊因素：患口臭、狐臭、嚴(yán)重齲齒、胃潰瘍、生瘡者要慎食香菜；麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者需忌食香菜 。
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