烹調方法包括炒，熗，拌，做湯，下面和制餡，但是烹調時間不宜過長 。在炒人星菜時會出很多水 ， 所以在炒制過程中不用加水 。想要蒜香撲鼻 ， 就要在出鍋前再放入蒜末 ， 這樣香味最為濃厚 。
【人星菜怎么吃】它原產中國、印度及東南亞等地，中國自古就作為野菜食用 。作為蔬菜栽培以中國與印度居多，中國南方又比北方多 ， 在中國的南方各地均有一些品質優、營養高的人星菜品種，因它的抗性強，易生長，耐旱，耐濕，耐高溫，加之病蟲害很少發生，故人星菜不論是在中國還是國外，都漸漸被人們所認識，而得到發展 。全國各地均有栽培，有時亦為半野生 。
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