高油溫炒菜不粘鍋的方法

1、首先是鍋的選擇，選擇不粘鍋來(lái)炒菜，自然就不容易粘鍋了，不過(guò)選的時(shí)候盡量選大的信得過(guò)的品牌，不粘鍋的涂層不好的話會(huì)對(duì)人體造成傷害。
2、每次做飯切菜的時(shí)候就把鍋燒得滾熱，然后冷卻，切完菜正常使用鍋來(lái)炒菜，會(huì)大大提高鍋的不粘性。
【高油溫炒菜不粘鍋的方法】3、將鍋燒熱，取一塊生姜，在鍋壁上均勻涂抹，這樣炒菜就不容易粘鍋了。
4、熱鍋冷油，炒肉的時(shí)候油稍微多一點(diǎn)，然后將鍋里的底油用作炒和肉搭配的素菜，這樣既不粘鍋，油也不浪費(fèi) 。

高油溫炒菜不粘鍋的方法

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