【酸豬腳姜怎么做】用慢火將甜醋燒滾；姜去皮洗凈，吸干水份，拍松，用白鍋炒干多余水份，灑入幼鹽炒片刻，盛起放入甜醋內慢火煲1小時；豬手洗凈，放大滾水內煮數分鐘去味，盛起過冷水 ， 用布吸干水份；將1支酸醋加入姜醋內 ， 翻滾后加入豬手，慢火煲半小時，離火，待冷卻 。
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