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簡單里脊肉的做法

經(jīng)驗分享小常識

1、將里脊肉洗凈 。
2、肉切薄大片，別切太厚,薄薄的就行，稍拍松一下 。
3、肉放入碗中，加入2勺糖 。
4、1勺鹽 。
5、1/3勺的雞精 。
6、少量的白胡椒粉 。
7、加少許食用油抓勻 ， 也可加少許料酒 。
【簡單里脊肉的做法】8、手沾水弄少許水在肉片上反復(fù)3次把肉抓勻至起粘稠感 。
9、取少許的地瓜粉加水調(diào)成稠糊狀抓勻 ， 只要薄薄一層就行了，不用太多 。
10、油炸到肉變白，即可撈起 ， 若炸到肉變黃，就老了，不好吃 。
11、撈出瀝油 。
12、再把肉裝入盤中 ， 撒上孜然粉、辣椒粉、椒鹽等 。

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