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請問78兩的螃蟹要蒸多久才好吃

經驗分享小常識

根據火力大小而定，一般大火蒸10分鐘左右，小火5分鐘 。
【請問78兩的螃蟹要蒸多久才好吃】1、清蒸時腳朝上 ， 螃蟹的汁才不會流光光，如果要煮紅蟳米糕就剛好相反，背朝上 ， 這樣汁才會流出來給飯吸收 。
2、蟹肉是相當易熟的海鮮 ， 所以 ， 先讓蟹過油鍋，就可以使肉汁封住，不流失 。可是時間不能過久，否則，肉質太老，肉汁反而流失 。
3、河蟹一定不要食用已經去世的，和剛剛去世的 。
4、可以放些蔥絲裝飾，蔥切絲后放清水里浸一下，就會變彎了，這樣散上去裝飾比較好看 。

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