1、雞蛋洗凈，放入鍋中，加入2g的食鹽（防止雞蛋煮的時(shí)候開(kāi)裂），煮熟雞蛋，大概10分鐘左右 。
2、稱取好高筋面粉 。
3、對(duì)角線放剩余2g鹽和白砂糖，中間放酵母 。
4、根據(jù)面粉的吸水性適量的加入清水，開(kāi)始第一次和面程序 。
5、程序結(jié)束后，放入室溫軟化的黃油 。
6、開(kāi)始第二次和面程序 。
7、程序結(jié)束后可以拉出較韌的薄膜 。
8、室溫發(fā)酵至原來(lái)的兩倍大小 。
9、拿出來(lái)面團(tuán)排氣 。
10、分成三個(gè)小面團(tuán)，松弛15~20分鐘 。
11、拿一個(gè)小面團(tuán)，揉成均勻的長(zhǎng)條狀 。
【太陽(yáng)蛋面包如何做】12、用剪子朝著一個(gè)方向剪兩道 ， 并把中間的翻過(guò)去 。
13、煮好的雞蛋切片，擺放在面團(tuán)上 。
14、做好三個(gè)面團(tuán) 。
15、烤箱中放一碗熱水，進(jìn)行二發(fā) 。
16、二發(fā)后的面團(tuán)胖嘟嘟的 。
17、刷一層雞蛋液 。
18、撒一層香蔥和白芝麻 。
19、預(yù)熱烤箱，上下火170度20分鐘左右 。
20、烤好，取出面包自然放涼 。
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