1、食材：牛肉250克、粉絲150克、黃心菜100克、蔥姜蒜適量、豆瓣醬 ， 老干媽適量、油適量、白砂糖適量、雞精適量、醬油適量、鹽適量 。
2、牛肉清洗干凈，切好備用，蔥姜蒜切好！
3、起鍋燒油，放入一勺豆瓣醬，老干媽，加入蔥姜蒜爆香 ， 加入切好的牛肉，炒到沒有生牛肉加入適量的醬油 ， 繼續翻炒 ， 加入鹽胡椒粉，然后加入清水（需要很多水 ， 因為牛肉需要煮爛，也可以先淹沒牛肉，后續再加）煮開后轉小火慢燉 。（燉到能嚼爛就好了，有條件的可以用高壓鍋 。）
4、小鍋里放入粉絲（提前泡好），粉絲可以泡發變大，不建議放太多！可以后續再加！
【干牛肉鍋的方法】5、粉絲上面鋪上黃心菜（喜歡吃其他菜的可以放別的菜 ， 個人習慣 。）
6、然后把煮好的牛肉盛到小鍋里 ， 可以先在煤氣上煮開，再放到酒精爐里 。這樣效率快一點 。
7、好啦！可以吃啦！也可以準備別的蔬菜 ， 邊吃邊燙！
