1、海鴨蛋去殼 ， 放到碗里，放少量水和酒，還有油，鹽攪拌打勻 。
2、大火把鍋燒熱，放油，轉小火，把鴨蛋液放進去翻炒，凝固即可 。
咸鴨蛋營養分析：
1、鴨蛋含有蛋白質 ， 磷脂，維生素，鈣 ， 鉀，鐵，磷等營養物質 。
2、鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋一樣 ， 有強壯身體的作用 。
3、鴨蛋中各種礦物質的總量超過雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在咸鴨蛋中更是豐富，對骨骼發育有善，并能預防貧血 。
【欽州海鴨蛋怎么做好吃】4、鴨蛋含有較多的維生素B2，是補充B族維生素的理想食品之一 。
