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熏肉大餅的做法

經驗分享小常識

1、300g面留出兩湯匙，其余和好面，蓋上保鮮膜備用
2、起鍋放依次下大米，茶葉，白糖開中火
3、鍋內放入蒸簾，醬好的五花肉放蒸簾準備熏肉
4、蓋鍋蓋，保持這個火侯3、4分鐘，關火 ， 不要打開鍋蓋，繼續熏制 。
5、另起爐灶，鍋內倒入少許油，待油燒至六成熱澆到預留好的面粉上，攪拌，油酥做好了！
6、面團搟成薄片，刷油酥
7、對折
8、再刷油酥 ， 對折
9、用手把方形面捏成圓餅
10、搟薄開烙
11.翻兩回面基本就成熟了
12.切成兩半
13.有好多層
14.這時候肉熏好了，出鍋，切片
【熏肉大餅的做法】15.抹醬，夾肉，香蔥

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