能溶解于溶劑中的物質 。可以是固體、液體或氣體， 如碘酒中的碘 ， 酒中的乙醇，汽水中的二氧化碳 。在溶液中呈分子或較分子更小的質點而存在 ， 如非極性化合物糖在溶液中呈分子狀態 ， 極性化合物食鹽在溶液中則呈離子狀態 。當溶質和溶劑為同相物質時， 兩者在概念上沒有嚴格的區分，一 般把含量相對較少的物質稱為溶質 。
【溶質的概念】溶液中被分散的物質稱為溶質，溶質分散其中的介質稱為溶劑 。這種區分實質上是以其在混合物中相對含量的多少為依據，不很嚴格，因此也就不是絕對和 。不過對氣體或固態物質同液體組成的溶液，則不論液體的多少，一般均稱液體為溶劑 。溶質一般以分子、原子或離子形態均勻地分布于溶劑中 。
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