涼干存放在干燥處 。
菱角是一種菱科 ， 菱屬 。又名腰菱、水栗、菱實，味甘、涼、無毒 ， 是一年生草本水生植物菱的果實，菱角皮脆肉美 ， 蒸煮后剝殼食用，亦可熬粥食 。菱角含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素 。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效 。
菱肉含淀粉24%、蛋白質3.6%、脂肪0.5%，幼嫩時可當水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉，風干制成風菱可貯藏以延長供應，菱葉可做青飼料或綠肥 。有助于健胃止?。?抗癌 。有助于治胃潰瘍，痢疾，食道癌 ， 乳腺癌，子宮頸癌 。菱柄外用治皮膚多發性疣贅；菱殼燒灰外用治黃水瘡，痔瘡 。
食用功效
1、補脾益氣：菱角生食有清暑解熱作用，熟食則有益氣健脾功效 。
2、抗癌：菱角還能起到“醒脾、解酒、緩中”的用途 。
3、減肥：菱角利尿、通乳、止消渴、解酒毒，主治瘡毒、贅疣，且可健體 ， 是減肥的輔助食品 。
【生菱角如何保存】4、緩解皮膚?。毫飩鞘秤謾⑼庥鎂? ，以輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、皮膚贅疣等多種皮膚病 。
