【西瓜為什么是紅的】因?yàn)槿坷锩婧写罅康那鸭t素，而且西瓜呈瓤紅色的程度，主要由茄紅素含量決定的 ， 茄紅素是植物果實(shí)和蔬菜中天然存在的一種類胡蘿卜素，不僅是西瓜、紅辣椒、西紅柿中都含有大量的茄紅素 。
形態(tài)特征：一年生蔓生藤本；莖、枝粗壯，具明顯的棱溝，被長(zhǎng)而密的白色或淡黃褐色長(zhǎng)柔毛 。卷須較粗壯，具短柔毛，2歧，葉柄粗，長(zhǎng)3-12厘米 ， 粗0.2-0.4厘米，具不明顯的溝紋，密被柔毛；葉片紙質(zhì)，輪廓三角狀卵形，帶白綠色，長(zhǎng)8-20厘米，寬5-15厘米 ， 兩面具短硬毛，脈上和背面較多 ， 3深裂，中裂片較長(zhǎng)，倒卵形、長(zhǎng)圓狀披針形或披針形，頂端急尖或漸尖，裂片又羽狀或二重羽狀淺裂或深裂，邊緣波狀或有疏齒，末次裂片通常有少數(shù)淺鋸齒，先端鈍圓 ， 葉片基部心形，有時(shí)形成半圓形的彎缺，彎缺寬1-2厘米 ， 深0.5-0.8厘米 。
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