【發(fā)好的面放冰箱里第二天用可以嗎】發(fā)好的面放冰箱里第二天可以用 。揉好后放冰箱里面，冰箱里慢慢發(fā)酵，第二天拿出來，把面團排氣后直接分成等份小團，揉好蓋上回溫15分鐘就可以開始包了 。
無論是發(fā)面或者水面團，頭天晚上和好放在冰箱中，第二天早晨使用基本是沒有任何影響的，除了發(fā)酵面團需要進行回暖處理以外 ， 正常的水面團是不需要做任何處理的 。但必須要將面團在冰箱中做密封處理，防止冰箱中的異味被面團兒所吸收 。
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