【銀耳晚上煮好第二天早上喝可以嗎】銀耳晚上煮好第二天早上不能喝,一旦過夜,營養成分就會減少,并產生有害成分 。因為銀耳含有較多的硝酸鹽類,煮熟后如放置時間過長,硝酸鹽會變成亞硝酸鹽 。有專家發現,開水中的亞硝酸鹽含量比生水高 。亞硝酸鹽在人體內可形成致癌的亞硝胺 。
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