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雞肉丁怎么做簡單又好吃

經驗分享小常識

可以做麻辣雞?。?
1、雞脯肉1塊、黃瓜1根、紅椒1個、蔥白2根、干辣椒5根、花椒適量（辣椒和花椒的用量，根據自己的口味增減） 。雞脯肉切小??，?/2勺鹽，1/2勺醬油，1勺淀粉 ， 2勺清水 ， 拌均勻 ， 腌制15分鐘左右；2、黃瓜去皮切丁，紅椒去籽切??，葱皾嵝? ，干紅辣椒切?。?
【雞肉丁怎么做簡單又好吃】3、調制芡汁：將1/2勺醬油，1/2勺香醋，1/2勺香麻油，1勺淀粉 ， 5勺清水，倒入碗中，調和均勻，備用 。因為待會兒咱們要快炒，所以要先調好芡汁 ， 否則一樣一樣地加佐料，會影響雞丁的鮮嫩度；
4、鍋中倒適量油，油熱后 ， 下入雞丁，滑炒2-3分鐘（邊炒邊用筷子將雞丁撥散），至雞丁變色，散開即可盛起；
5、用鍋中底油，下入紅椒丁 ， 干辣椒丁，花椒爆香；
6、下入黃瓜?。?加適量鹽，翻炒均勻；
7、下入雞??，倒入軝E?nbsp;， 翻炒均勻；
8、不停翻炒 ， 以防粘鍋 ， 至芡汁均勻包裹在雞丁上即可 。

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