1、材料：黃瓜花500g、花椒8粒、干辣椒3個(gè)、鹽1大勺、糖3大勺、醋6大勺、香油1勺、花生油4大勺 。
【酸甜黃瓜花做法竅門(mén)】2、黃瓜花洗凈（最好用清水泡半個(gè)小時(shí)），洗凈后控干水，然后用鹽抓勻，靜置30分鐘殺出黃瓜的水分 。
3、鍋中放入花生油和花椒 。
4、花椒出香味后放入干辣椒段，待花椒和辣椒變色后關(guān)火 。
5、碗里放入糖、醋、香油攪拌均勻，糖充分溶解 。
6、把炸好的花椒辣椒油倒入糖醋汁里攪勻 。
7、殺出水分的黃瓜花用清水稍微投一下，以免過(guò)咸 ， 然后控干水分 ， 把之前調(diào)好的料汁倒進(jìn)去攪拌均勻，放到密封保鮮盒中 ， 放冰箱冷藏1個(gè)小時(shí)即可 。
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