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怎樣自己打米漿做芋頭糕

經驗分享小常識

1、把泰國香米洗干凈，泡一個晚上，把泡米的水倒掉 。再把米放進攪拌機里 ， 加水 。米和水的比例是1比2 ， 因為打出的米漿不能稠，而是要像米湯一樣?。?因為芋頭還會吸掉一部分水分 ， 如果米漿太稠，那么蒸出來的芋頭糕會很硬 ， 口感不好 。高速打成米漿
2、荔浦芋頭切?。慍η卸?。鍋燒熱 ， 放一點點油 ， 把香腸放進去小火慢慢煎出一點油，把芋頭丁放進去 ， 加一點點鹽和五香粉炒香，鹽和五香粉不用多 ， 一點點即可，因為臘腸本身就有咸味了 。
【怎樣自己打米漿做芋頭糕】3、蒸鍋里放水，燒開 。
4、把香腸芋頭丁鋪一層在蛋糕模底層，再把打好的米漿搖晃均勻(因為放置了一會會沉淀的，所以用前搖一搖) ， 倒在模具里，再在上面撒一層香腸芋頭丁 。
5、把蛋糕模放進事前燒開的蒸鍋里，中火蒸1個小時 。
6、待芋頭糕涼了之后撒上炒熟的黑芝麻，然后脫模，熱的時候脫模會弄碎的 ， 切記!
7、吃的時候配上醬汁 。

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