1、食材用料：面粉200克，酵母2-3克，水適量 ， 白砂糖一勺，豬肉適量，蔥適量，姜適量，鹽適量，雞精適量，生抽適量，香油適量 ， 雞蛋液半個 。
2、酵母用溫水和勻，加白砂糖靜置五分鐘 。
3、酵母水倒進面粉里和成絮狀 。
4、揉成光滑面團 。蓋保鮮膜溫暖處發酵到兩倍大 。
5、手指粘面粉戳個洞不回縮 。
6、豬肉剁碎加雞蛋順時針攪拌上勁 。
7、加蔥姜，鹽，雞精，生抽，香油拌勻
【冬筍肉絲包子做法】8、加入炒好的竹筍拌勻 。
9、發酵好的面團排氣搓長條分成小劑子 。
10、搟成中間厚邊緣薄的面皮，包入陷料 。
11、左手托面皮，右手捏褶子 。
12、全部包好醒十五分鐘
13、冷水上鍋，大火燒開轉中火蒸20分鐘 ， 再悶五分鐘 。
