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冰糖葫蘆家庭自制法

經驗分享小常識

【冰糖葫蘆家庭自制法】1、主料：山楂500克 。
2、輔料：豆沙適量、冰糖500克、黑芝麻適量、飲用水500克 。
3、山楂洗凈 ， 取一根筷子 ， 自山楂的一頭頂出，將其籽和尾部頂出 。
4、豆沙準備好，用筷子慢慢填入孔中，取一個竹簽將其一個一個的串起來 。
5、冰糖500克，加水500克，放一起熬煮，一開始時大火，起大泡 ， 慢慢轉化成小泡泡，就似肥皂泡泡一樣大?。?等熬煮成微黃色，筷子蘸取一下有粘稠感，剛涼水中立即凝固成脆脆的糖，就是熬好了，這個時候放入黑芝麻或者白芝麻即可 。
6、可以拉絲，涼水浸過立即凝固 。
7、取一根串好的糖葫蘆 ， 在糖汁中轉一下，立即拖出 。
8、木板可以表面用涼水打濕，取出的糖葫蘆立即輕拍在案板上面 。放涼了即可 。

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