【臺鲅魚怎樣做】先放食用油，油溫熱到七成后用大火先煎一下，煎到魚的兩側發黃，然后放料酒、陳醋、醬油、白糖、蔥、姜、蒜、花椒、大料（八角）、鹽、辣椒，最后放溫水把魚淹沒即可 ， 最后燉15分鐘就可以食用，還可以把臺鲅魚去皮去魚刺把去了皮和刺的臺鲅魚和肥豬油一起剁碎，比例為1比0點2，加清水攪拌 ， 順一個方向攪拌，然后加一點料酒、花椒面、胡椒面、少許糖、鹽、味精、食用油在一起攪拌 ， 然后放與魚肉等量的韭菜一起做餡包餃子既可口、也不膩 。
【臺鲅魚怎樣做】先放食用油，油溫熱到七成后用大火先煎一下，煎到魚的兩側發黃，然后放料酒、陳醋、醬油、白糖、蔥、姜、蒜、花椒、大料（八角）、鹽、辣椒，最后放溫水把魚淹沒即可 ， 最后燉15分鐘就可以食用，還可以把臺鲅魚去皮去魚刺把去了皮和刺的臺鲅魚和肥豬油一起剁碎，比例為1比0點2，加清水攪拌 ， 順一個方向攪拌，然后加一點料酒、花椒面、胡椒面、少許糖、鹽、味精、食用油在一起攪拌 ， 然后放與魚肉等量的韭菜一起做餡包餃子既可口、也不膩 。
