1、皮蛋瘦肉粥 。用料:大米 , 皮蛋碎 , 蔥花,姜絲,肉絲,雞精 。首先把米用水清洗幾遍,然后加水沒過米5厘米,煲鍋精煮12分鐘 。把肉絲清洗干凈,去除血水,控干水分后加鹽,姜絲,腌制8分鐘 。粥煮好之后放在爐盤上,小火,下入姜絲,肉絲 。再加入皮蛋碎,鹽,雞精,繼續煮3分鐘 。最后放入蔥花即可 。
2、紫薯山藥粥 。用料:紫薯1個 , 山藥1段 ,大米1杯,適量冰糖 。將山藥、紫薯去皮,切滾刀塊大米放入電飯鍋,加適量水,米粥熬到20分鐘時,放入紫薯和山藥 , 最后15分鐘放入冰糖即可,一共需熬制1小時 。
【養身粥的做法大全】3、止咳川貝雪梨粥 。用料:川貝、雪梨、冰糖 。川貝用冷水浸泡1個小時后取出,圓糯米用冷水浸泡一個小時后瀝干水備用 。將雪梨洗凈,削去外皮剖開去芯,切片備用 。在砂鍋中加入適量水,大火煮開后放入糯米 , 再次煮開轉小火,煮至米粒開花湯汁濃稠 , 加入雪梨片繼續煮10分鐘,用冰糖調味即可 。
4、南瓜粥 。用料:南瓜 , 大米,冰糖 。將南瓜去皮切塊,洗干凈大米加入適量的清水燒開后 , 加入南瓜塊,慢火熬至白粥粘稠,南瓜熟爛 。食用前加入適量的冰糖待溶化后即可 。
5、鮮菇雞肉粥 。用料:大米、鮮菇、雞肉、玉米粒 。將雞胸肉切絲,用少許鹽、生粉拌勻放冰箱 。米洗凈入湯鍋,加足夠水,大火煮開轉小火煲30分鐘 。鮮菇洗凈去蒂 , 放水里煮開后瀝干 切片,在把玉米粒和鮮菇片放進粥里,小火煲15分鐘后轉大火,放進雞肉絲 , 邊煮邊攪拌,至雞肉絲變色,放適量鹽調味即可 。
6、紫菜蝦米粥 。用料:大米200g,紫菜1小張,干蝦8只,瘦肉 ,蔥 , 姜,蒜 。將大米洗干凈放入鍋里,按煲粥鍵煮熟,把紫菜剪碎,瘦肉切絲(肉絲用淀粉、食鹽腌制一小會兒),蔥姜蒜切好,蝦仁泡軟剁碎 。蔥姜蒜放入油鍋爆香,粥煲好開蓋放入蝦仁 , 放入瘦肉,加入剪碎了的紫菜,然后倒入剛才爆香的蔥姜蒜油,加入食鹽和雞精,撒入蔥花即可 。
