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黑豆饅頭怎樣做

經驗分享小常識

1、先用溫水將酵母粉柔化開來 。
2、將事先準備好的黑豆面粉和白面粉一同倒入盆中 ， 相互調和下使其均勻 。
3、將化開的酵母水緩緩倒入黑豆面和白面粉中，同時用筷子慢慢的攪拌 ， 讓水和粉攪勻在一起 。
4、筷子攪拌到呈現棉絮狀的時候就可以開始揉面了，直到反復揉捏成為一團光滑的面團 。
5、面團上蓋上濕布等待面團發酵，發酵的時候最好是放置在較溫暖的地方 。面團的大小膨脹至原本的至少兩倍大即可 。
6、在案板上鋪上面粉 ， 將發好的面團放置在上面開始揉捏直到面團展現出彈性 。
7、將面團切成為一個個饅頭大小，然后揉成圓形再拍扁一面 。
【黑豆饅頭怎樣做】8、放到籠屜上后在加上濕布再醒半小時后 ， 開始蒸饅頭即可 。

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