【如何解土豆里面的毒素】導致中毒的是馬鈴薯中的龍葵堿 。一旦發生馬鈴薯中毒，應立即對中毒者進行催吐，用一比五千的高錳酸鉀或濃茶洗胃 ， 以減少龍葵堿在體內的進一步吸收 。對于輕癥者可讓其喝淡鹽水或糖水，以補充體液糾正失水，重癥者則必須立即進行靜脈補液及其它相應的對癥治療 。
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