首先可以明確的是，煮粽子是需要冷水下鍋的，而且水面要完全沒過粽子 ， 最好還是要高出粽子2-3厘米，這樣在煮粽子時，即使水分蒸發(fā)，水面也不會在粽子下面 。
【蒸粽子的方法】
1 ， 將包好的粽子放入冷水中浸泡一個小時，然后在鍋中放入粽子，加入冷水，冷水沒過粽子2-3厘米，蓋上鍋蓋 ， 用大火煮 。
【煮粽子的方法加冷水還是熱水】2，在煮粽子時，要時刻觀察，讓水面保持沒過粽子，如果水面在粽子以下了，千萬不能加冷水 ， 而是要加熱水，待粽子熟后就可以出鍋了 。
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